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Les Entrées


Les entrées €19



La Royale aux coques, croustillant de tapioca
Jus à la Cardamome et herbes fraîches


Le Poulpe grillé, crémeux de pequillos (Supp.€ 3)
Coulis d’herbes fraîches, échalotte confite


Le veau fumé, en basse température
Fèves des marais, oignon rouge en pickles, sauce gribiche


Le Magret de canard mariné par nos soins (Supp.€5)
Aubergines confites au josper, nuage poivrons verts

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