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La Formule

[ La Formule Entrée + Plat + Dessert     /    €47
Les entrées €16/ Les plats €29/ Les desserts €12

Entrées

Les entrées €16

Le Saumon Fumé par nos Soins

Crème montée aux herbes fraîches, légumes grillés

16,00 

Poisson

Le Contrefilet de Bœuf fumé et foie gras (Supp.€6)

Foie gras poêlé, émulsion de noix, topinambour

22,00 

NEW

Le croustillant aux champignons et noix

Girolles, crémeux de champignons

16,00 

Végétalien

Le carpaccio de ‘Gambero Rosso’ (Supp.€5)

Condiment aux herbes fraîches, gel citron,
crevette croustillante au kadaïf

21,00 

Les plats

Les plats €29

L’entrecôte d’angus 250g (Supp.€7)


Jus réduit au vin rouge, Légumes de saison, Frites fraîches

36,00 

Le suprême de volaille fermière aux champignons

Poêlée de champignons, mousseline de pommes de terre,
crème de champignons

29,00 

NEW

Les Noix de Saint Jacques snackées (Supp.€5)

Risotto de fregola di sarda, légumes du moment, jus aux framboises

34,00 

L’éffiloché d’agneau confit

Semoule de blé, condiment aux épices

29,00 

NEW

Desserts

Les desserts €12

La Figue en Sorbet

Nuage massepain, crumble chocolat, amandes torréfiées

12,00 

NEW

Le tiramisu à notre façon

Crémeux mascarpone, glace café, groseilles

12,00 

Le colonel


Vodka, Sorbet citron

12,00 

Le Général (Supp. €4)


Comme un colonel... mais champagne

16,00 

Les Fromages du moment (Supp. €5)

De la fromagerie “Elsen“

17,00 

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