
La Formule
[ La Formule Entrée + Plat + Dessert / €47
Les entrées €16/ Les plats €29/ Les desserts €12
Entrées
Les entrées €16
Le Saumon Fumé par nos Soins
Crème montée aux herbes fraîches, légumes grillés
16,00
Le Contrefilet de Bœuf fumé et foie gras (Supp.€6)
Foie gras poêlé, émulsion de noix, topinambour
22,00
Le croustillant aux champignons et noix
Girolles, crémeux de champignons
16,00
Le carpaccio de ‘Gambero Rosso’ (Supp.€5)
Condiment aux herbes fraîches, gel citron,
crevette croustillante au kadaïf
21,00
Les plats
Les plats €29
L’entrecôte d’angus 250g (Supp.€7)
Jus réduit au vin rouge, Légumes de saison, Frites fraîches
36,00
Le suprême de volaille fermière aux champignons
Poêlée de champignons, mousseline de pommes de terre,
crème de champignons
29,00
Les Noix de Saint Jacques snackées (Supp.€5)
Risotto de fregola di sarda, légumes du moment, jus aux framboises
34,00
L’éffiloché d’agneau confit
Semoule de blé, condiment aux épices
29,00
Desserts
Les desserts €12
La Figue en Sorbet
Nuage massepain, crumble chocolat, amandes torréfiées
12,00
Le tiramisu à notre façon
Crémeux mascarpone, glace café, groseilles
12,00
Le colonel
Vodka, Sorbet citron
12,00
Le Général (Supp. €4)
Comme un colonel... mais champagne
16,00
Les Fromages du moment (Supp. €5)
De la fromagerie “Elsen“
17,00