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Les entrées €19
Le Saumon fumé par nos soins
Litchi en mousseline, crémeux de choux de Bruxelles,
tuiles de champignonsNEW
Poisson
Le Poulpe grillé, crémeux de pequillos (Supp.€ 3)
Coulis d’herbes fraîches, échalotte confitePoisson
La Queue de Bœuf confite en croûte
Jeunes carottes confites, jus de cuissonNEW
Les ‘Mandus’ aux Herbes fraîches et Foie Gras (Supp.€6)
Foie gras poêlé, shitaké, infusion citronnelle-gingembreNEW
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