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Les entrées
LES QUENELLES DE BAR
SORBET AU PIMENT D'ESPELETTE,HARICOTS, CRUMBLE
―ROYAL BELGIAN CAVIAR EN SUPPLÉMENT €14
€25
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Poisson
LE VITELLO TONNATO
VEAU CUIT A BASSE TEMPÉRATURE,
CONDIMENT THON, ANCHOIS ET CÂPRES
€24
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LE PRESSÉ DE COCHON CONFIT AUX POMMES DE TERRE
CRÈME MONTÉE AU CUMIN, ROMANESCO
€22
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*LES LANGOUSTINES POCHÉES AUX ÉPICES
VOILE LANGOUSTINES, FENOUIL CONFIT ET MOUSSELINE D'ARTICHAUTS
€26
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Les plats
L’ENTRECÔTE D’ANGUS 250G
JUS RÉDUIT AU VIN ROUGE, LÉGUMES DE SAISON, FRITES MAISON
€39
La viande
LE ROUGET AU KADAÏF
TABOULÉ AUX ÉPICES, ROUILLE MAISON, JALAPEÑO
€36
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Poisson
LE COUCOU DE MALINES RÔTI AU BEURRE
POLENTA CRÉMEUSE, ÉPINARDS,JUS RÉDUIT À LA "RAMÉE AMBRÉE"
€34
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NOTRE SÉLECTION DE VIANDES
SELON ARRIVAGE...
PRIX DU MARCHÉLa viande
Le Fromage
LA SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS "MAISON ELSEN"
€19
Les Desserts
LA SOUPE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT
FOCACCIA CARAMEL-NOIX DE PÉCAN
€17
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LA PÊCHE POÊLÉE
SORBET RHUBARBE, CRUMBLE AUX AMANDES
€16
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