La Carte

Les entrées

LE MAQUEREAU

CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, LÉGUMES CROQUANTS, POIVRE DE SICHUAN, SAUCE MATELOTE

€25

Poisson

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L’AGNEAU

EN CROUSTILLANT, MARINÉ AU "RAS EL HANOUT", POMMES DE TERRE CONFITES, SORBET YAOURT À LA GRECQUE

€24

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LE PANAIS

CONFIT DANS SON INFUSION DE LÉGUMES, CRÉMEUX ET DÉS DE CÉLERI, CERFEUIL ET LOTUS CROUSTILLANT

€19

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Végétalien

*LA CANETTE

EN BEIGNET ET CROMESQUIS, JUS RÉDUIT, MANIOC, PETITS POIS À LA FRANÇAISE

€26

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Les plats

L’ENTRECÔTE D’ANGUS 250G

JUS RÉDUIT AU VIN ROUGE, LÉGUMES DE SAISON, FRITES MAISON

€39

La viande

LE CABILLAUD

RELISH, CORNICHON FRAIS, POIVRONS, MOUSSELINE CAROTTE-GINGEMBRE, JUS DASHI-CITRON VERT

€36

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Poisson

L'EFFILOCHÉ DE VEAU CONFIT AU JOSPER

HARISSA MAISON, ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE À L'HUILE D'OLIVE

€34

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NOTRE SÉLECTION DE VIANDES

SELON ARRIVAGE... PRIX DU MARCHÉ

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La viande

Le Fromage

LA SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS "MAISON ELSEN"

€19

Les Desserts

LE FINANCIER AUX CAROTTES

SORBET À LA COURGE ET POIVRE DE TIMUT, MERINGUE, NOIX CARAMÉLISÉES

€15

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT MAISON

CRÈME GLACÉE À LA PISTACHE TORRÉFIÉE

€17